مالک اولین رستوران چه کسی و درچه سالی بود؟
رستورانها یکی از اجزای مهم صنعت خدمات غذایی در جهان هستند. این صنعت به مرور زمان تکامل یافته و امروزه به عنوان یک بخش مهم از فرهنگ یک جامعه شناخته میشود.
اما در ابتدا چگونه این رستوران ها شروع به کار کردند؟!
اولین رستورانهای جهان به عنوان یکی از مهمترین مکانهای اجتماعی در آن زمان، در تاریخ باستان شکل گرفت. این مکانها نه تنها برای مردمی که در مهمانیها و تجمعهای اجتماعی شرکت میکردند بلکه برای مسافران و جهانگردانها نیز اهمیت داشتند. به همین جهت تعداد زیادی از این رستورانها در کشورها و شهرهای مختلف دنیا وجود داشتند.
اولین رستوران مشهور در تاریخ رستورانی به نام “سوپ” در یونان باشد. این رستوران به مردم غذاهای مختلفی ارائه میداد و در واقع اولین نمونه از خدمات غذایی عمومی به حساب میآید.
یکی از مهمترین اختراعات مرتبط با رستورانها، منوها و میزها بود. منوها به مشتریان این امکان را می داد تا غذاهای مورد علاقه خود را انتخاب کنند و میزها محیطی مناسب برای نشستن و خوردن غذا را فراهم میکردند. این دو نوع امکان از آغاز توسط رستورانها استفاده میشدند.
اولین رستوران مدرن در کشور فرانسه و شهر پاریس در قرن هفدهم تأسیس شد. این رستوران به نام “لو پروترو” و در سال 1765 شروع به کار کرد. این رستوران توسط بو وارینو تأسیس شد و غذاهای فرانسوی معروف به مشتریان ارائه میداد. “لو پروترو” به سرعت مکان معروفی شد و مهمانان معروفی از جمله ناپلئون بوناپارت نیز در آنجا حضور پیدا کرد.
از آن زمان، صنعت رستورانها به شدت گسترش یافت و تنوع در منوها و محیطها به وجود آمد. امروزه رستورانها به شکلها و اندازههای مختلف در سراسر جهان یافت و غذاهای متنوعی سرو میشود. این صنعت به عنوان یک بخش اساسی از فرهنگ جهانی و اقتصاد در حال رشد و توسعه است.
رستورانها یکی از عناصر فرهنگ غذایی و تفریحی در جوامع مختلف است و جایی برای تجربه کردن غذاهای لذتبخش و دیدار با دوستان و خانواده میباشد. اما چگونه اولین رستوران تاریخ شکل گرفت؟ در ادامه این مقاله ، به بررسی تاریخچه و شکلگیری اولین رستورانها میپردازد.
اولین رستوران ها در جهان
اولین رستوران ها در بزرگترین فرهنگهای تاریخی دنیا پدید آمدند. در گدشته افراد به دلیل نیاز به تأمین غذا، به صورت شخصی و در منازل خود غذا پخت می کردند. اما با گذشت زمان و تغییر سبک زندگی، نیاز به خدمات بیرونی در تهیه غذا احساس شد.
1. در حدود سال 1770 میلادی، یکی از اولین رستورانهای شناختهشده به نام “Parisian Tavern” در پاریس، فرانسه تأسیس شد. رستوران به عنوان نقطه تجمع هنرمندان و نخبگان هنری شهر مشهور بود.
2. در اواخر قرن 18 و اوایل قرن 19، رستورانها در اروپا و آمریکا به عنوان مکانهایی برای اجتماعات و نمایشهای هنری معرفی شدند. معمولاً منوهای گوناگون ارائه میدادند و محلی برای نمایش غذا و نوشیدنیها شدند.
3. در اواخر قرن 19 و اوایل قرن 20، رستورانها به عنوان بیزینسهای سودآور با سبکهای متنوع در سراسر جهان شناخته میشدند.
انواع مختلفی از رستورانها شروع به کار کردن، از رستورانهای فرانسوی و ایتالیایی تا رستورانهای چینی و مکزیکی.
بعد از اولین رستوران جهان با پیشرفت تکنولوژی و فرآیند تجهیز رستورانها، مفهوم اولین رستوران ها در جهان به شکلی جهانی و پیچیدهتر تبدیل شد. از منوهای الکترونیکی تا سیستمهای رزرواسیون آنلاین، تغییرات زیادی در صنعت رستورانداری اتفاق افتاد. رستورانها امروزه به عنوان مکانهایی برای تجربه فرهنگهای مختلف غذایی و اجتماعی شناخته میشوند و نقش مهمی در جوامع مدرن بازی میکنند.
از پاریس تاریخی تا شهرهای جهانی مدرن و همچنین ایران ( رستورانهای مشهد ( ، رستورانها به عنوان نمادهایی از تنوع و تاریخچه و انسانیت شناخته میشوند.
